Février
Eau de Février vaut fumier.
Février par la pluie inondée, lors même que chacun s'écrie que tout est perdu sans retour n'a pas encore assez de pluie.
Quand Février n'a pas le temps de Février, le vent souffle l'an tout entier.
Neige de Février vaut fumier.
Neige en Février, bon temps pour les blés.
Février neigeux, été avantageux.
Fleur de Février ne va pas aux pommiers.
Février, le plus court des mois, est de tous le pire à la fois.
Février, entre tous les mois, le plus court et le moins courtois.
Février, de tous les mois, le plus froid et le plus matois.
Février n'a pas deux jours pareils.
Février tourne son bonnet sept coup devant derrière.
Quand Février débute en lion, il finit comme un mouton.
Février, tu févrièreras, mas tous les jours tu t'ensoleilleras.
Mieux vaut le loup près du fumier que la pluie de Février.
Pluie de Février emplit les greniers.
En Février, si au soleil ton chat tend sa peau, en mars, il l'exposera au fourneau.
Si Février ne févrotte, mars marmotte.
Février trop doux, printemps en courroux.
Si Février est chaud, croyez bien, sans défaut, que par cette aventure, Pâques aura sa froidure.
Quand la bise oublie Février, elle arrive en mai.
Si Février ne févrière pas, tout mois de l'an peu ou prou le fera.
Si Février n'a ses bourrasques, tous les mois feront des frasques.
S'il tonne en Février, montez vos tonneaux aux greniers.
Tonnerre en Février, point de vin au cellier, jette tes fûts au fumier !
Février veut pain, vin, viande et feu.

1 février : Saint-Ignace
La veille de la Chandeleur, l'hiver passe ou reprend vigueur.
À la Sainte-Ignace, l'eau est de glace.

2 février : Chandeleur ou fête des Chandelles
Si l'hiver ne fait son devoir en mois de décembre et janvier, au plus tard il se fera voir au deuxième de Février.
Quand la Chandeleur est claire, l'hiver est par derrière. Quand elle est trouble, l'hiver redouble.
La Chandeleur claire laisse l'hiver durer. La Chandeleur noire, l'hiver a fait son devoir.
Quand le soleil à la Chandeleur a fait lanterne, pendant quarante jours après, il hiverne.
Si la loutre voit son ombre le jour de la Chandeleur, pendant quarante jours, elle rentre dans son trou.
Beau et clair à la Chandeleur, l'hiver garde sa rigueur.
Soleil le deux Février, l'hiver sera prolongé.
Quand Notre-Dame de la Chandeleur luit, l'hiver quarante jours s'ensuit.
À la Chandeleur, le jour croît de deux petites heures [dans le mois].
À la Chandeleur, les jours croissent de plus d'une heure, et le froid pique avec douleur.
À la Chandeleur venue, range le rouet et prends la charrue.
Lorsqu'à la Chandeleur le temps persiste au beau, berger serre ton foin, fais paître ton troupeau.
Étrennes d'honneur durent jusqu'à la Chandeleur.
Chandeleur derrière, je me moque de l'hiver.
La Chandeleur rompt le cou aux veilleurs, mais les bons enfants vont jusqu'au Carême-Prenant.
Selon que nos vieillards on dit, si le soleil se montre et luit à la Chandeleur, croyez qu'encore un hiver vous aurez. Partant gardez bien votre foin, car il vous sera de besoin.
S'il pleut sur Notre-Dame des chandelles, beaucoup de miel pour la bouèle [demoiselle].
Rosée de Chandeleur, hiver à sa dernière heure.
Quand arrive la Chandeleur, le coudrier est en fleurs.
Quand la Chandeleur est arrivée, la perdrix grise est mariée.
À la Chandeleur, verdure, à Pâques, neige forte et dure.
Lorsque la draine [grive] chante à la Chandeleur, autant de froid devant comme derrière.

3 février : Saint-Blaise
S'il pleut ou vente : sept semaines de pluie ou de vent.
À partir de la Saint-Blaise, l'hiver redouble ou s'apaise. Mais s'il redouble et s'il reprend, longtemps après on s'en ressent.
À la Saint-Blaise, les jours rallongent d'un tour de charrette dans la glaise.
S'il ne pleut ou ne neige à la Saint-Blaise, en mars, le froid en prendra à son aise.

4 février : Saint-Isidore de Séville
À la Saint-Isidore, si le soleil dore, le blé sera haut et chenu, mais le pommier sera nu.
Prenez garde au lendemain de Saint-Blaise, s'il est serein. Car cela présage une année toute fertile et fortunée. S'il neige ou pleut, sera cherté. S'il fait brouillard, mortalité. S'il fait vent, nous verrons que Mars fera voler ses étendards.

5 février : Sainte-Agathe la Sicilienne
Sème tes oignons à la Sainte-Agathe, ils deviendront comme le cul d'une gatte [chèvre].
Eau qui court à la Sainte-Agathe, mettra du lait dans la baratte.
Pour la Sainte-Agathe, si l'eau court dans la rivière, le lait coulera dans la chaudière.

6 février : Sainte-Dorothée
À Sainte-Dorothée, la plus forte neigée.

8 février : Saint-Jean de Matha
Été de la Saint-Jean : quelques jours cléments.

9 février : Sainte-Apolline
Le vent du Nord est de bonne augure.
À Sainte-Apolline, l'hiver s'achemine ou touche à sa fin. Présage certain : garde l'assurance, s'il avance [s'il est sur sa fin], que l'été sera mouillé. Mais s'il se renfrogne, après sa grogne, nous aurons mois ensoleillée.
Jour de Sainte-Apolline renfrogné, c'est trois beaux mois d'été qu'elle nous a gardés.

10 février : Saint-Amand de Maëstricht
Bise et grand vent à la Saint-Amand font mal au froment.

11 février : Saint-Séverin
Séverin et ses coquins font tout geler sur leur chemin.

12 février : Sainte-Eulalie de Barcelone
S'il fait laid ce jour-là, on peut s'attendre à six semaines de pluie.
À Sainte-Eulalie, pensées et myosotis sont fleuris.
Si le soleil rit pour Sainte-Eulalie, pommes et cidre à la folie.

13 février : Sainte-Béatrice
De Sainte-Béatrice la nuée, assure six semaines mouillées.

14 février : Saint-Valentin
Tel temps le jour de Saint-Valentin, tel temps au printemps qui vient.
S'il ne fait froid le jour d'Adam et Ève, vingt jours trop tôt montera la sève.
Vigneron à la Saint-Valentin, doit avoir la serpe à la main.
Saigneur du jour de Saint-Valentin, fais le sang ne soir et matin, et la saignée du jour d'avant garde des fièvres tout l'an.

16 février : Saint-Onésime ou Sainte-Julienne
S'il neige à la Saint-Onésime, la récolte est à l'abîme.
À la Sainte-Julienne, faut toujours que le soleil vienne, s'il luit peu, bon pour les bœufs, s'il luit prou, c'est un bon août.

18 février : Saint-Alexandre
À la Saint-Alexandre, finies les cendres.

19 février : Saint-Boniface de Lausanne ou Saint-Siméon
Saint-Boniface brise la glace.
À la Saint-Siméon, la neige et les tisons.

20 février : Saint-Sylvain de Levroux
À la Saint-Sylvain, froid ou chaud, mets les derniers arbres dans le trau.
Taillis pluvieux à la Saint-Sylvain fait tout l'an incertain.

21 février : Saint-Pépin de Landen
Il est trop tard à la Saint-Pépin pour planter les arbres à pépins.

22 février : Chaire de Saint-Pierre à Antioche ou Sainte-Isabelle de France
S'il gèle, le froid persistera quarante jours.
S'il fait beau, il ne gèlera plus.
À la chaire de Saint-Pierre, hiver sous terre.
S'il neige à la chaire de Saint-Pierre, la vigne est réduite au tiers.
Neige à la Sainte-Isabelle fait la fleur plus belle.
À la Sainte-Isabelle, si l'aurore est belle, et s'il fait soleil au matin, c'est du bon pour tous les grains.

23 février : Saint-Florent ou Saint-Lazare
À la Saint-Florent, l'hiver cesse ou reprend.
Souvent quand Saint-Lazare appelle le froid, il n'en reste pas [le temps se radoucit].

24 février : Saint-Mathias
Saint-Mathias [concurrent direct de Saint-Boniface] brise la glace. S'il n'y en a pas, il en fera.
À la Saint-Mathias, l'hiver fait tia [il meurt].
À Saint-Mathias, corbeau tu t'en vas, coucou ramèneras, dans sept semaines l'entendras.
Qui ne saigne à Saint-Mathias, un an de santé il aura.
À Saint-Mathias, neige et glace.
À la Saint-Mathias, neige et verglas.

27 février : Sainte-Honorine
À la Sainte-Honorine, bourgeonne l'aubépine.
Gelée de Sainte-Honorine rend la vallée chagrine.

28 février : Saint-Romain
Si tu tailles ta vigne au 28 février, tu auras du raisin plein ton panier.

29 février : Saint-Auguste
En l'année bissextile, garde du blé pour l'an qui suit.